Der IGA Extra Famille Duchemin Supermarkt in Montreal, Kanada, ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 für seine innovative Integration von urbaner Landwirtschaft bekannt. Der Supermarkt beherbergt einen beeindruckenden Dachgarten mit einer Fläche von 2.700 Quadratmetern, der sowohl den Kunden frisches, biologisches Obst und Gemüse bietet als auch als Modell für nachhaltige urbane Landwirtschaft dient. Mit mehr als 40 verschiedenen Sorten von Gemüse und Kräutern, die direkt vor Ort angebaut werden, hat der Garten nicht nur die Lebensmittellieferkette in Montreal verändert, sondern auch den Fokus auf umweltfreundliche und nachhaltige Produktionsmethoden gerichtet.
Der Dachgarten: Ein Ökosystem für sich
Der Garten auf dem Dach des Supermarktes ist mehr als nur eine Grünfläche; er ist ein funktionales Ökosystem, das den urbanen Raum effizient nutzt. Die 29.000 Quadratfuß große Fläche ist in verschiedene Bereiche unterteilt, in denen eine Vielzahl von biologischen Pflanzen gedeiht. Darunter sind zahlreiche Gemüsearten wie Tomaten, Paprika, Knoblauch und verschiedene Salatsorten sowie eine Vielzahl von Kräutern. Diese Pflanzen wachsen unter den besten Bedingungen und sind durch Ecocert Canada als biologisch zertifiziert, was sicherstellt, dass keine chemischen Pestizide oder synthetischen Düngemittel verwendet werden.
Die Pflanzen werden mit einem speziellen Bewässerungssystem versorgt, das Regenwasser und Entwässerungswasser aus dem Supermarktgebäude selbst nutzt. Dieses nachhaltige System hilft dabei, Wasser zu sparen und den ökologischen Fußabdruck des Gartens zu minimieren. Das gesammelte Wasser wird auf den Garten verteilt und sorgt dafür, dass die Pflanzen stets mit genügend Feuchtigkeit versorgt werden, ohne dass zusätzliche externe Wasserversorgungen benötigt werden. Diese Methode reduziert nicht nur den Verbrauch von Trinkwasser, sondern minimiert auch die Umweltbelastung, die durch den Transport von Wasser über lange Strecken verursacht wird.
Bienenzucht und Honigproduktion
Neben dem Gemüseanbau beherbergt der Dachgarten auch Bienenvölker, die für die Produktion von lokalem Honig verantwortlich sind. Die Bienen spielen eine entscheidende Rolle im Garten-Ökosystem, da sie nicht nur die Pflanzen bestäuben, sondern auch zur Produktion von Honig beitragen. Jährlich werden in diesem Garten etwa 200 Kilogramm Honig geerntet, der dann in den Regalen des Supermarktes zum Verkauf angeboten wird. Die Honigproduktion stellt einen weiteren Schritt hin zu einer nachhaltigen und lokalen Lebensmittelproduktion dar und sorgt dafür, dass die Kunden nicht nur frisches Gemüse, sondern auch authentischen, lokal produzierten Honig kaufen können.
Die Integration der Bienenzucht zeigt, wie der IGA Extra Famille Duchemin Supermarkt die Prinzipien der Nachhaltigkeit auf innovative Weise anwendet. Die Bienen tragen zur Bestäubung der Pflanzen bei, was nicht nur die Ernteerträge erhöht, sondern auch zur Erhaltung der natürlichen Biodiversität beiträgt. Auf diese Weise wird der Dachgarten zu einem praktischen Beispiel für Kreislaufwirtschaft, bei dem jeder Aspekt des Systems miteinander verbunden ist, um ein nachhaltiges und umweltfreundliches Ergebnis zu erzielen.
Reduktion des CO₂-Fußabdrucks und Förderung der lokalen Produktion
Eines der herausragendsten Merkmale des Projekts ist die Reduktion des CO₂-Fußabdrucks, die durch die Minimierung des Transports von Lebensmitteln erreicht wird. Im traditionellen Lebensmittelsystem werden viele Produkte über weite Entfernungen transportiert, was zu hohen Emissionen und einer negativen Umweltbilanz führt. Mit dem urbanen Garten auf dem Dach kann der IGA Supermarkt jedoch frisches, regionales Gemüse direkt vor Ort anbauen und verkaufen. Dies reduziert die Notwendigkeit für weite Transportwege und die damit verbundenen Emissionen.
Indem der Supermarkt lokal angebaute Produkte anbietet, wird auch die Abhängigkeit von landwirtschaftlichen Betrieben außerhalb der Stadt verringert, was zur Stärkung der lokalen Wirtschaft beiträgt. Kunden haben die Möglichkeit, regionale Produkte zu kaufen, die in ihrem eigenen städtischen Umfeld produziert wurden, und unterstützen damit ein nachhaltiges Lebensmittelproduktionsmodell.
Darüber hinaus fördert der Supermarkt durch diese Initiative das Bewusstsein für lokale und biologische Lebensmittel. Der Garten dient als Beispiel für die Vorteile von urbaner Landwirtschaft und zeigt, wie diese Praktiken zur Verringerung der Umweltbelastung beitragen können. Indem der Supermarkt die Kunden in den Anbauprozess einbezieht, etwa durch Führungen oder Veranstaltungen, wird auch das Bewusstsein für die Notwendigkeit einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion gestärkt.
Ein Modell für nachhaltige städtische Landwirtschaft
Der Dachgarten des IGA Extra Famille Duchemin Supermarktes ist ein herausragendes Beispiel für die Möglichkeiten der urbanen Landwirtschaft. In einer Zeit, in der Städte zunehmend wachsen und der Platz für traditionelle landwirtschaftliche Praktiken begrenzt ist, bieten Projekte wie dieses eine innovative Lösung für die Lebensmittelproduktion. Der Garten nutzt ungenutzte Dachflächen, um Nahrungsmittel direkt in der Stadt zu produzieren, was nicht nur den Bedarf an Transport reduziert, sondern auch den CO₂-Fußabdruck der Stadt verringert.
Darüber hinaus zeigt das Projekt, wie urbane Landwirtschaft zur Förderung der biologischen Vielfalt und zur Unterstützung von Bestäubern wie Bienen beitragen kann. Durch die Schaffung von Lebensräumen für Bienen und anderen Insekten wird das Gleichgewicht in der städtischen Natur aufrechterhalten, was zur Gesundheit des gesamten Ökosystems beiträgt. Das Projekt bietet damit nicht nur eine nachhaltige Lebensmittelquelle, sondern leistet auch einen Beitrag zum Schutz der natürlichen Umwelt in einer zunehmend urbanisierten Welt.
Ausblick: Fortsetzung des Projekts
Der Garten des IGA Extra Famille Duchemin Supermarktes ging 2024 in seine achte Saison und zeigt damit die Langlebigkeit und den Erfolg des Projekts. In den kommenden Jahren wird erwartet, dass der Garten weiterhin wächst und sich weiterentwickelt, um noch mehr Gemüse und Kräuter anzubauen und noch mehr Bienenvölker zu beherbergen. Das Projekt ist ein Paradebeispiel für die Potenziale der urbanen Landwirtschaft und könnte als Modell für andere Städte und Supermärkte dienen, die ihre eigenen Dachgärten und nachhaltigen Anbaumethoden etablieren möchten.
Der IGA Extra Famille Duchemin Supermarkt hat mit seinem Dachgarten nicht nur die lokale Lebensmittelproduktion revolutioniert, sondern auch das Potenzial gezeigt, wie urbane Landwirtschaft zur Förderung einer nachhaltigen Zukunft beitragen kann. Indem er die Prinzipien der Nachhaltigkeit, lokalen Produktion und Kreislaufwirtschaft kombiniert, setzt der Supermarkt einen wichtigen Akzent für die Zukunft der urbanen Landwirtschaft und die Schaffung grüner, umweltfreundlicher Städte.
Quellen
IGA, 2024. Frais du Toit – A Green Revolution on Our Rooftops. [online] Verfügbar unter: https://www.iga.net/en/in_the_community/environment/frais_du_toit [Zugriff am 6. Februar 2025].
Neuf, 2024. IGA Duchemin Family: The Largest Organic Vegetable Garden on a Supermarket Roof in Canada. [online] Verfügbar unter: https://www.neuf.ca/en/news/iga-duchemin-family-the-largest-organic-vegetable-garden-on-a-supermarket-roof-in-canada [Zugriff am 6. Februar 2025].
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