Inmitten der urbanen Landschaft Montreals erhebt sich ein beeindruckendes Beispiel für nachhaltige Stadtentwicklung: das weltweit größte Dachgewächshaus. Auf einer Fläche von 163.800 Quadratfuß – etwa drei Fußballfeldern – produziert Lufa Farms frisches Gemüse für die lokale Bevölkerung.
Das Problem: Urbane Lebensmittelversorgung im 21. Jahrhundert
Mit dem rasanten Wachstum städtischer Gebiete stehen Metropolen weltweit vor der Herausforderung, ihre Bewohner mit frischen und nachhaltigen Lebensmitteln zu versorgen. Lange Transportwege für Obst und Gemüse führen nicht nur zu einem erhöhten CO₂-Ausstoß, sondern beeinträchtigen auch die Frische und Qualität der Produkte. Zudem tragen traditionelle landwirtschaftliche Praktiken oft zur Umweltbelastung bei, sei es durch übermäßigen Wasserverbrauch, den Einsatz von Pestiziden oder die Rodung von Wäldern für Ackerland.
In diesem Kontext gewinnt die städtische Landwirtschaft an Bedeutung. Sie verspricht, Lebensmittel dort zu produzieren, wo sie konsumiert werden, und somit Transportwege zu minimieren. Doch in dicht besiedelten Städten ist der Platz begrenzt, und innovative Lösungen sind gefragt, um Anbauflächen zu schaffen, ohne zusätzlichen Raum zu beanspruchen.
Die Lösung: Lufa Farms und das größte Dachgewächshaus der Welt
Lufa Farms wurde 2009 in Montreal von Mohamed Hage gegründet, inspiriert von den Dachgärten seiner Heimat im Libanon. Gemeinsam mit Lauren Rathmell, Kurt Lynn und Yahya Badran entwickelte er ein Konzept für das größte Dachgewächshaus der Welt, um frisches Gemüse direkt in der Stadt anzubauen (Lufa Farms, 2023).
2011 eröffnete Lufa Farms das weltweit erste kommerzielle größte Dachgewächshaus der Welt im Stadtteil Ahuntsic von Montreal. Auf einer Fläche von 31.000 Quadratfuß wurden Kräuter, Mikrogrün, Gurken und Paprika sowohl in horizontalen als auch in vertikalen Systemen angebaut. Dieses Pionierprojekt legte den Grundstein für eine neue Ära der urbanen Landwirtschaft (Wikipedia, 2023).
In den folgenden Jahren expandierte das Unternehmen kontinuierlich:
- 2013: Eröffnung des zweiten Dachgewächshauses in Laval mit 43.000 Quadratfuß, spezialisiert auf den Anbau von Tomaten und Auberginen. Gleichzeitig wurde der Online-Marktplatz eingeführt, der Produkte von über 400 lokalen Bauern und Lebensmittelherstellern anbietet (Timeout, 2020).
- 2017: Einweihung des dritten und technologisch fortschrittlichsten Gewächshauses in Anjou, wodurch die gesamte Anbaufläche auf 138.000 Quadratfuß erweitert wurde (Montreal Gazette, 2020).
- 2020: Fertigstellung des vierten Gewächshauses in Ville Saint-Laurent, das mit 163.800 Quadratfuß das größte seiner Art weltweit ist. Dieses Gewächshaus verdoppelte die Produktionskapazität des Unternehmens und ermöglicht die Versorgung von 2 % der Haushalte in Montreal (Timeout, 2020).
Lufa Farms beschäftigt heute über 600 Mitarbeiter und liefert wöchentlich mehr als 25.000 individuell zusammengestellte Lebensmittelkörbe an Kunden in ganz Quebec (Lufa Farms, 2023).
Das größte Dachgewächshaus der Welt: Nachhaltigkeit und Innovation Hand in Hand
Die Gewächshäuser von Lufa Farms zeichnen sich durch innovative und umweltfreundliche Anbaumethoden aus:
- Hydroponik: Pflanzen wachsen in einem Substrat aus Kokosfasern und werden mit zirkulierendem Wasser versorgt, das Regen- und Schmelzwasser integriert. Dieses geschlossene System minimiert den Wasserverbrauch erheblich (Wikipedia, 2023).
- Biologische Schädlingsbekämpfung: Anstelle von synthetischen Pestiziden setzt Lufa Farms auf Nützlinge wie Marienkäfer und Schlupfwespen, um Schädlinge natürlich zu kontrollieren (Timeout, 2020).
- Energieeffizienz: Die Gewächshäuser sind mit doppelt verglasten Scheiben und Energieschirmen ausgestattet, die den Wärmeverlust reduzieren. Zudem wird die Abwärme der darunterliegenden Gebäude genutzt, um die Gewächshäuser zu beheizen (Lufa Farms, 2023).
- Abfallreduktion: Pflanzenabfälle werden kompostiert und entweder über den firmeneigenen Marktplatz verkauft oder an kommunale Kompostieranlagen weitergegeben (Montreal Gazette, 2020).
Ein bemerkenswertes Beispiel für die Innovationskraft von Lufa Farms ist die Entwicklung eines Schneeschmelzsystems für Gewächshäuser, das 2015 patentiert wurde. Dieses System ermöglicht es, auch in den strengen kanadischen Wintern den Betrieb der Gewächshäuser aufrechtzuerhalten (Timeout, 2020).
Die Erfolgsgeschichte von Lufa Farms hat weltweit Aufmerksamkeit erregt und dient als Modell für urbane Landwirtschaftsprojekte in anderen Städten. Durch die Integration von Lebensmittelproduktion in städtische Infrastrukturen zeigt das Unternehmen, wie Städte nachhaltiger und resilienter gestaltet werden können.
Quellenverzeichnis
Lufa Farms (2023). About Us. Verfügbar unter: https://montreal.lufa.com/en/about [Zugriff am 27. Dezember 2024].
Montreal Gazette (2020). Sky is the limit for Montreal’s Lufa Farms. Verfügbar unter: https://montrealgazette.com/news/local-news/brownstein-sky-is-the-limit-for-montreals-lufa-farms [Zugriff am 27. Dezember 2024].
Timeout (2020). Montreal is now home to the world’s largest urban rooftop greenhouse. Verfügbar unter: https://www.timeout.com/montreal/news/montreal-is-now-home-to-the-worlds-largest-urban-rooftop-greenhouse-and-farm-in-the-world-082820 [Zugriff am 27. Dezember 2024].
Wikipedia (2023). Lufa Farms. Verfügbar unter: https://en.wikipedia.org/wiki/Lufa_Farms [Zugriff am 27. Dezember 2024].
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